Le domaine Sol-Payré, en Roussillon depuis 1913 !
Au cœur du vignoble le plus au Sud de la région Languedoc-Roussillon, où règnent soleil et tramontane, notre domaine familial s’étire entre Perpignan et Collioure au pied de la Chaîne des Pyrénées, frontière naturelle avec l’Espagne. […]
La philosophie du Vigneron, Jean-Claude Sol ;
« Un climat et un terroir exceptionnel ne suffisent pas à faire des vins de qualité, nous intervenons tout au long de l’année dans la maitrise de nos rendements afin que non pas la quantité mais la qualité soit au rendez-vous !
Pour nous chaque millésime est unique, et nous travaillons à lui faire exprimer tout son potentiel. »
On vous propose une immersion dans notre univers une découverte de notre quotidien…
Bienvenue à Can Sol Payré, ou maison en Catalan, un petit coin de paradis au milieu des vignes pour une dégustation accompagnée de nos tapas !!
Ou pourquoi pas partir à la découverte de nos cépages avec notre balade des sens, la visite du chai..
LES HORAIRES DU DOMAINE;
Horaire d’été (Avril- Septembre) du lundi au samedi, de 10h à 19h
Horaire d’Hiver (Octobre-Mars) du lundi au vendredi, de 10h à 17h
En dehors sur RDV : 04.68.22.17.97 – 06.60.10.55.67
Au Sud, le berceau du domaine à Elne, et plus récemment sur Passa, les sols argilo-calcaires prédominent sur une soixantaine d’hectares. Terroir de prédilection pour les Muscats, Grenaches gris, Mourvèdre et bien sûr Syrah.
Au Nord, au pied des Corbières, dans la vallée de l’Agly, un vignoble de 7 hectares où se prélassent Syrah, Grenache Noir et Carignan, sur des côteaux à partir de 300 mètres d’altitude sur des sols de roches : schistes bruns, granit et gneiss.
T'es joli vignoble, nous avons tester la formule dégustation est visite est nous n'avons pas été déçu. Nous sommes partis en achetant plusieurs caisse de vins pour la faire découvrir à nos amis. Nous recommandons fortement à tout les amateurs de vin.
Ce domaine des Aspres défend au mieux le qualitatif oenologique du département. Les vignes exploitées vont des Aspres aux Fenouilledes. Des terroirs variés, des assemblages élaborés, des cépages locaux ( mourvedre ) et plus traditionnels .
Nous avons particulièrement apprécié en ce 14 juillet la formule pique-nique proposée par le domaine Sol Payré! Nous étions 4 couples et la jeune hôtesse fut disponible de 12h00 à presque 18h00 pour nous faire déguster le large choix de cuvées du domaine et nous offrir le déjeuner
Nous vous pr”sentons une sélection, de clichés réalisés au dommaine, cette année.
