Mode de Culture
Vignoble en conversion vers l'agriculture biologique depuis 2018. Cette agriculture préserve l'environnement et la biodiversité, le désherbage est manuel ou mécanique, la protection de la vigne se fait par l'utilisation de substances naturelles comme le souffre ou la bouillie bordelaise, la fertilisation par compost ou engrais vert. Au niveau de la cave, limitation de l'utilisation des sulfites et interdiction d'intrants d'origine animale ou chimique.

Vinification
Après une courte macération pelliculaire, pressurage direct, débourbage et fermentation sous température thermo régulée (environ 14°) pour une meilleure extraction des arômes.
Elevage en cuve sur lies fines. Mise en bouteilles précoce.

Dégustation 

• Belle robe jaune brillante clair aux reflets dorés
• Au nez très belle intensité aromatique de raisins bien mûrs avec des notes de fleurs de la Garrigue
• En bouche sensation de fraîcheur et de légèreté sur un mélange harmonieux et délicat entre les arômes du raisin et ceux des fruits exotiques, final sur notes de poires et roses.