Rosae 2023

Mode de Culture
Vignoble en conversion vers l'agriculture biologique depuis 2018. Cette agriculture préserve l'environnement et la biodiversité, le désherbage est manuel ou mécanique, la protection de la vigne se fait par l'utilisation de substances naturelles comme le souffre ou la bouillie bordelaise, la fertilisation par compost ou engrais vert. Au niveau de la cave, limitation de l'utilisation des sulfites et interdiction d'intrants d'origine animale ou chimique.

Vinification
Presurage direct, débourbage et vinification des jus clairs sous température contrôlée.
Mise en bouteilles précoce dans les 4 mois suivant la récolte.

Dégustation

• Belle robe rose saumon
• Nez intense et complexe sur notes fruitées de fraises et d’agrumes
• Rond et charnu en bouche avec des arômes de fruits rouges et de fleurs blanches. Belle longueur sur notes de groseilles